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Vini bianchi della Borgogna

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19 Prodotti/o

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19 Prodotti/o

I vini bianchi della Borgogna sono da sempre stati oscurati dal grande prestigio dei vini rossi a base Pinot noir prodotti in quest'area.

Noi di Vinòforum invece crediamo che qui si possa trovare la vera quintessenza dello Chardonnay, grandissima uva a bacca bianca piantata in tutto il mondo, ma che in questa zona riesce a dare risultati inarrivabili.

Regione dalle cento denominazioni d'origine controllata (A.O.C.), la Borgogna produce vini destinati a evolvere nel tempo, dalla fragranza e dalle caratteristiche uniche, che si differenziano non solo da comune a comune ma soprattutto da terroir a terroir, se non addirittura da proprietà a proprietà. 

L’odierna classificazione dei vigneti in base alla qualità dei vini prodotti è stata  stabilita nel secolo scorso, per cui troviamo, in ordine decrescente: Grand Cru, Premier Cru e Village, quest’ultimo ulteriormente sottodefinito in Comunal e Regional.

Le uve Chardonnay coltivate in Borgogna sono vinificate in purezza, per lo più usando barrique nuove le pièces bourguignonnes da 228 litri. 

Questi vini bianchi estremamente complessi e ricchi a livello gusoto-olfattivo hanno un potenziale evolutivo che, nelle migliori espressioni, arriva a superare i 50 anni.

L'area vinicola più settentrionale della Borgogna è quella di Chablis, nella quale attraverso l'uva Chardonnay viene prodotto, in vasche d'acciaio, un vino dalla spiccata acidità, famoso in tutto il mondo. Esso si classifica in Petit ChablisChablisChablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.

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Prezzo in enoteca
-
Cantina
  1. Amiot Guy & Fils (7)
  2. Domaine Ballot-Millot (8)
  3. Domaine Pascal Bouchard (4)
Premi
  1. Robert Parker +90PT (3)
Denominazione
  1. AOC Borgogna (4)
  2. AOC Borgogna Grand Cru (1)
  3. AOC Borgogna Premièr Cru (9)
  4. Chablis (2)
  5. Chablis 1er Cru (1)
  6. Chablis Grand Cru (1)
  7. Meursault (1)
Regione
  1. Borgogna - Francia (19)
Gusto
  1. abbastanza caldo (5)
  2. abbastanza fresco (1)
  3. abbastanza morbido (3)
  4. ampio (10)
  5. armonico (10)
  6. asciutto (3)
  7. avvolgente (12)
  8. caldo (14)
  9. complesso (2)
  10. concentrato (2)
  11. corposo (1)
  12. cremoso (6)
  13. deciso (2)
  14. delicato (2)
  15. di spessore (4)
  16. elegante (12)
  17. equilibrato (6)
  18. fresco (14)
  19. intenso (5)
  20. lungo (7)
  21. minerale (6)
  22. morbido (3)
  23. persistente (13)
  24. piacevole (2)
  25. pieno (1)
  26. potente (1)
  27. profondo (1)
  28. raffinato (3)
  29. ricco (2)
  30. sapido (17)
  31. secco (5)
  32. setoso (1)
  33. sferico (1)
  34. vellutato (3)
  35. vivace (1)
Sentore
  1. acacia (3)
  2. agrumi (16)
  3. albicocca (2)
  4. ananas (15)
  5. anice stellato (1)
  6. basilico (2)
  7. burro (11)
  8. camomilla (6)
  9. cannella (2)
  10. caramella mou (1)
  11. cedro (3)
  12. crosta di pane (1)
  13. curry (4)
  14. datteri (1)
  15. erbe Aromatiche (10)
  16. felce (4)
  17. fiori bianchi (9)
  18. fiori di magnolia (1)
  19. fiori freschi (4)
  20. fiori gialli (5)
  21. frutta fresca (4)
  22. frutta gialla (3)
  23. frutta sciroppata (1)
  24. frutta secca (10)
  25. frutti esotici (11)
  26. gelsomino (2)
  27. gesso (6)
  28. ginestra (6)
  29. glicine (1)
  30. idrocarburi (1)
  31. iodio (5)
  32. lime (5)
  33. mandorla (8)
  34. mandorla tostata (4)
  35. mango (1)
  36. mela (7)
  37. menta (1)
  38. miele mille fiori (5)
  39. mora bianca (3)
  40. muschiato (1)
  41. nocciola (4)
  42. pane tostato (1)
  43. pepe bianco (2)
  44. pesca bianca (5)
  45. pesca Gialla (2)
  46. pietra focaia (3)
  47. polvere da sparo (2)
  48. ribes (1)
  49. salmastro (2)
  50. salvia (3)
  51. sambuco (1)
  52. scorza d'arancia candita (1)
  53. spezie (5)
  54. tabacco (1)
  55. tostato (1)
  56. zafferano (1)
  57. zenzero (1)
Mood
  1. afterwork (5)
  2. alone (7)
  3. beach (9)
  4. business dinner (7)
  5. cooking time (9)
  6. creative moment (4)
  7. dreaming (7)
  8. energetic (4)
  9. fashion (2)
  10. girl power (4)
  11. green (4)
  12. happy (4)
  13. having fun (5)
  14. hot (2)
  15. hungry (3)
  16. in love (5)
  17. i’m cool (8)
  18. need of love (1)
  19. no stress (2)
  20. Party (1)
  21. passionate (6)
  22. raining (1)
  23. relax (1)
  24. revolution (3)
  25. sadness (1)
  26. sensual (2)
  27. smart (3)
  28. special moment (7)
  29. spiritual (2)
  30. sunny day (4)
  31. sunset (3)
  32. sweet moment (3)
  33. tired (1)
  34. trendy (6)
  35. vintage (3)
abbinamenti
  1. catalana di astice (1)
  2. caviale beluga (1)
  3. crostacei (1)
  4. crudi di mare (1)
  5. foie gras (1)
  6. formaggi morbidi (1)
  7. formaggi stagionati (3)
  8. frittura di pesce (1)
  9. gamberoni al curry (1)
  10. grigliata di pesce (1)
  11. ostriche (1)
  12. plateau royale (2)
  13. pollo in agrodolce con curry e ananas (1)
  14. polpo e patate (1)
  15. sogliola alla mugnaia (2)
  16. spaghetti ai gamberi imperiali (1)
  17. spaghetti con seppie e pomodori confit (1)
  18. tacchino ripieno (1)
Colore
  1. xGiallo dorato (7)
  2. xGiallo paglierino (10)
  3. xGiallo verdolino (1)
  4. xOro-verde (3)
Vitigni
  1. Chardonnay (19)
Formato
  1. 0,375 lt (2)
  2. 0,750 lt (18)