Una vera e propria leggenda enologica: Chateau Cheval Blanc, la massima eccellenza del vigneto di Saint-Emilion.

Riconosciuto fin dal 1954 come 1er Grand Cru Classé, massima classificazione per i vini di Saint-Emilion, questo vino riesce ogni anno ad affermarsi tra i migliori vini al mondo, spuntando non solo le quotazioni di prezzo più alte, ma anche i maggiori riconoscimenti della critica enologica internazionale.

Uno dei tanti fiori all'occhiello del colosso multinazionale LVMH, Chateau Cheval Blanc è riuscito a mantenere inalterata la propria filosofia aziendale: la ricerca dall'eccellenza assoluta, attraverso l'esaltazione e il rispetto di un terroir unico.

39 ettari di vigneto, in cui crescono Cabernet Franc e Merlot, suddivisi in più di 45 diversi appezzamenti che ogni anno vengono vendemmiati e vinificati separatamente: ognuno di essi possiede una personalità unica e un carattere distintivo, che si definisce nel corso di un lungo periodo di affinamento in botti di rovere.

Dopo diversi mesi di fermentazione, i vini vengono degustati uno per uno. Solo i migliori tra questi vengono selezionati per ottenere il grand vin, secondo un unico criterio: l’eccellenza.

L’assemblaggio costituisce la tappa chiave del processo di elaborazione, un’autentica arte che comporta la decisione delle proporzioni dei vini che andranno a comporre il grand vin; questo, con il suo straordinario livello di raffinatezza, lunghezza ed equilibrio, sarà poi lasciato invecchiare per un altro anno nelle cantine della Maison.