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Abissi Riserva Metodo Classico Dosage Zero | Bisson

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Abissi Riserva Metodo Classico Dosage Zero | Bisson

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Prezzo a partire da: € 34,70

Disponibilità: Disponibile Disponibile ma sono Presenti poche Unità Spedito in 2/3 giorni

Il re degli abissi, 30 mesi sui lieviti a 60 metri sotto il mare ci restituiscono un vino dal colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente.


Profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, spezie, frutta secca, miele, crosta di pane e ovviamente una matrice tipicamente salmastra.


All'assaggio è secco, fresco e piacevolmente sapido, con un'ottima struttura gusto-olfattiva, molto persistente.


Ogni bottiglia è decorata naturalmente da alghe e depositi marini, che ne fanno un pezzo unico.


L'abbinamento? Re vuole re...provatelo con un leone di mare alla catalana. Straordinario!

* Campi obbligatori

Prezzo a partire da: € 34,70

 Abissi Dosage Zero della Cantina Bisson è uno spumante metodo classico unico nel suo genere: le uve sono tipiche liguri Bianchetta genovese, Pigato, Vermentino, in percentuale variabile in base all'annata; ma la vera particolarità è nel metodo di affinamento.

Come ci suggerisce il nome infatti, la cantina Bisson, a seguito della constatazione che, nonostante il passare degli anni, le anfore di vino ritrovate in fondo al mare nelle stive di numerosi relitti romani, mantengono inalterate le caratteristiche organolettiche del vino, ha voluto sperimentare questa nuova tecnica: le 6.500 bottiglie Bisson saranno affinate al largo di Cala degli Inglesi, nel cuore dell'’area marina protetta di Portofino, ad una profondità di 70 metri, e a una temperatura costante di 15°C.

 Le bottiglie stivate in 11 griglie resteranno nei fondali marini liguri per 30 mesi. Le nuove annate saranno di sponibili dal mese di Novembre, così da poter brindare in modo davvero esclusivo nelle vacanze natalizie.

Al ritorno in superficie questo vino si presenta di un colore paglierino intenso, con un perlage fine e persistente.

Al naso oltre ai sentori classici di agrumi, pesca bianca, mandorle e di erbe aromatiche, si percepiscono sentori più complessi di spezie, frutta secca, miele, crosta di pane, il tutto circoscritto da quel sentore piacevolmente salmastro che non può assolutamente mancare in un vino che ha fatto del mare la sua dimora per 30 mesi.

L’assaggio è secco, fresco e piacevolmente sapido, con un'ottima struttura gusto-olfattiva, molto persistente.

Lo spumante re del mare non può che essere abbinato ad un altro re: provatelo con il leone di mare alla catalana.

Premi N/A
Country of Manufacture Italia
Denominazione Spumante Metodo Classico Pas Dosè
Produttore Bisson
Mood creative moment , dreaming, i’m cool , revolution , special moment, trendy
abbinamenti leone di mare alla catalana
Regione Liguria
Vitigni Bianchetta genovese , Pigato, Vermentino
Sentore agrumi, ananas, camomilla, crosta di pane, erbe Aromatiche, fiori bianchi, fiori di zagara, mandorla, miele di acacia, pesca bianca, salmastro, spezie
Gusto abbastanza caldo, abbastanza morbido, delicato, equilibrato, fresco, frizzante, persistente, sapido
Prezzo in enoteca No

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