Il Domaine Dupont ha come filosofia aziendale quella di fare dell'eccellenza il proprio unico obbiettivo, eccellenza della materia prima, solo le migliori mele delle varietà tipiche del Pays d'Auge, piccole, dolci e amare, e dalla potente caratterizzazione gusto-olfattiva.

Quaranta anni sono una vita intera, ma per una realtà come il Domaine Dupont, che ha deciso di fare dell’eccellenza il proprio obiettivo, sono un lasso di tempo più che logico per dare vita ad un eccezionale, per alcune caratteristiche inarrivabile, Calvados Pays d'Auge.

Questo Calvados che affina 40 anni in tini e barriques di rovere francese, dal bellissimo colore mogano, intenso, emana profumi complessi e raffinati: sensazioni floreali di geranio, tiglio, frutta secca, nocciole tostate, noci; e ancora note più intense e cupe di terra bagnata, sottobosco, funghi. Per un distillato di mele dalla grande complessità aromatica, che chiude su note tostate di torrefazione.

All'assaggio è vellutato, rotondo, con una nota calorica ben pronunciata, ma mai troppo invadente. Equilibrato e molto persistente.