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Sherry Pedro Ximénez Solera Very Old | Ximénez-Spínola

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Sherry Pedro Ximénez Solera Very Old | Ximénez-Spínola

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€ 67,90

Disponibilità: Disponibile Disponibile ma sono Presenti poche Unità Spedito in 2/3 giorni

Colore ambra intensa.


Al naso emerge un aroma molto complesso di fichi secchi, datteri, miele di castagno, moka e noci. Il sorso è intenso e piacevole, segnato da note gustative equilibrate, corrispondente a quanto percepito al naso. Fianle molto lungo ed elegante sui toni dolci di miele.


Un vino da meditazione, ma perfetto anche nell'abbinamento a formaggi erborinati e frutta secca.

Lo Sherry Pedro Ximénez Solera Very Old della cantina Ximénez-Spínola è prodotto esclusivamente con uva pedro ximénez, vendemmiata a mano e appassita al sole per almeno 21 giorni. Questo vino liquoroso spagnolo subisce il metodo Solera che consiste nel disporre delle botti di rovere su alcune file sovrapposte, iniziando a riempire solo le botti più in alto; dopo un anno una parte del contenuto viene travasato nelle botti che si trovano al livello inferiore, e quelle superiori vengono riempite con il nuovo vino, rum o brandy, ed il procedimento si ripete di anno in anno; in tale maniera il vino che si trova nelle botti alla base, pronto per il consumo, risulta composto da uve di annate diverse, e di anno in anno si arricchisce di particolari sapori.

Lo Sherry Pedro Ximénez Solera Very Old della cantina Ximénez-Spínola invecchia per almeno 15 anni in botti di rovere americano.

Il risultato è un vino liquoroso eccezionale: fine ed elegante, armonico, estremamente persistente. Un prodotto unico, da assaggiare una volta nella vita.

Colore ambra intensa. Al naso emerge un aroma molto complesso di fichi secchi, datteri, miele di castagno, moka e noci. Il sorso è intenso e piacevole, segnato da note gustative equilibrate, corrispondente a quanto percepito al naso. Fianle molto lungo ed elegante sui toni dolci di miele.

Un vino da meditazione, ma perfetto anche nell'abbinamento a formaggi erborinati e frutta secca.

Annata s.a.
Formato 0,750 lt
Premi No
Country of Manufacture Spagna
Denominazione DO Sherry PX
Produttore Ximénez-Spínola
Mood dreaming, passionate
abbinamenti formaggi erborinati
Regione Andalusia-Spagna
Vitigni Pedro Ximenez
Sentore albicocca, caffè, cannella, caramella mou, ceralacca, curry, datteri, etereo, fiori gialli, frutta candita, frutta secca, mandorla tostata, miele di castagno, nocciola, noce moscata, salmastro, scorza d'arancia candita, smalto per unghiee, zafferano
Gusto avvolgente, caldo, cremoso, elegante, fresco, intenso, lungo, morbido, opulento, persistente, profondo, ricco, sapido
Prezzo in enoteca 75,00

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